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糖醋魚

圖片及做法僅供參考

糖醋魚是常見的家常菜,過年過節、結婚升遷等喜慶的日子更是少不了這道菜,魚有年年有余、吉慶有余的吉祥寓意。糖醋魚做法非常簡單,吃起來酸甜可口,外焦里嫩、肉質鮮美、很開胃,大人孩子基本都喜歡吃。
調味方面要大酸大甜,調味料要足量,這樣調出的湯汁味道才鮮美明晰。

食材

番茄醬

2大勺

3/2小勺

大蔥

10g

生姜

5g

白酒

1小勺

胡椒粉

1/2小勺

陳醋

2大勺

白糖

3大勺

味精

1/4小勺

干淀粉

50g

大蒜

5g



步驟:

1、所有材料準備好。

2、魚去鱗、鰓和內臟,清洗干凈。

3、魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨,然后順骨向前切1厘米,使魚肉翻起。

 
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