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黃臘丁 [養殖技術]

食療價值

鮠科動物黃顙魚的肉?;乞閿殖蘋萍沼?、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。 分布于中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域?;竦煤?,除去鰭、內臟,洗凈用。

甘平。能益脾胃,利尿消腫?!兌攪旨分嗡≈?,即以黃顙魚配綠豆、大蒜,用水煮爛,去魚食豆,并取汁調商陸末服。攻補兼施,對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。

營養成分

(每100克中含) 可食部52

水分(克) 71.6
能量(千卡)
124 
能量(千焦)
519 
蛋白質(克)
17.8
脂肪(克)
2.7
碳水化合物(克)
7.1 
膳食纖維(克)
0
膽固醇(毫克)
90 
灰份(克)
0.8
維生素A(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.01
核黃素(毫克)
0.06
尼克酸(毫克)
3.7
維生素E(T)(毫克)
 1.48 
a-E
1.05 
(β-γ)-E
0.43 
(毫克)
59
(毫克)
166
(毫克)
202
(毫克)
250.4
(毫克)
19
鐵(毫克)
6.4
(毫克)
1.48
(微克)
16.09
銅(毫克)
0.08
(毫克)
 0.1









藥用價值

黃顙魚

性味:甘、平,微毒。

功用:利小便,消水腫,祛風、醒酒。

宜食:適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者食用;適宜小兒痘疹初期食用。

《本草綱目》:“煮食消水腫,利小便?!?/span>

姚可成《食物本草》:“主益脾胃和五臟,發小兒痘疹?!?/span>

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